After eight-brownies (recept)

14 juni, 2011, 13:35 i Ätbart

Lina bad om receptet på after eight-browniesarna, and if you ask I will give så här kommer det. Det är hämtat från bästa Leila Lindholms kokbok "One more slice" som jag bakat en massa gott ur, kan absolut rekommendera den om du precis som jag (och Leila) gillar brownies, cheesecakes och annat amerikanskt. Jag valde dock att göra en fudgeglasyr till istället för glasyren i originalreceptet, är nämligen inte särskilt förtjust i glasyrer gjorda på florsocker. Jag halverade receptet också – glasyren blir trots det en centimeter tjock över hela kakan och det är alldeles lagom tycker jag, men om du vill ha Leilamycket glasyr så dubbla glasyrreceptet nedan.

AFTER EIGHT-BROWNIES

ca 24 st

Ingredienser:
350 g mjukt smör
6 dl socker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
½ tsk salt
6 ägg
3 dl mjöl alt glutenfri mix
20 st After eight

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd till sist ner mjölet. Lägg bakplåtspapper i botten på en långpanna och bred ut smeten (den blir ganska tjock). Tryck ner After eight-bitarna, se till att de är helt täckta av smeten (jag trycker ner mina ända till botten). Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 min. Låt kakan svalna innan du smetar på glasyren.

FUDGEGLASYR

Ingredienser:
1,5 dl grädde
0,5 dl mjölk
0,5 dl ljus sirap
200 g mörk choklad

Gör så här: Koka upp grädde, mjölk och sirap. Låt svalna några grader. Finhacka chokladen och rör ner i grädden tills chokladen smält. Bred på kakan. Kyl tills glasyren stelnat. Skär i rutor.

Och så dekorerade jag den med små hjärtan. Kan dock förvarna och säga att kakan är riktigt svår att skära i bitar, för de där after eight-bitarna gör att kakan blir seg i botten men if there is a will there is a way (svordomarna ger kakan extra krydda). Men resultatet är en underbart god, mäktig, krämig och härligt seg brownie som gör succé överallt!


Nam nam!

Dela på Facebook 1

After eight-brownies

12 juni, 2011, 22:14 i Ätbart

Okej loverz, jag lovade att baktala och här kommer det.

Det här är det bästa kakaopulvret jag vet! Köpte det på Blueberry för en dyrare peng men det var det så värt. Söt burk också. Och min hand har inte varit med i en tragisk brun utan sol-olycka, det är kakao.

Och det ni anar där i bakgrunden är den här. En plåt med...

...browniesmet. Som senare fick glasyr och små hjärtan. Både Anton och Karin gillade dom här minns jag, så jag gick emot min natur och bakade dem igen. I vanliga fall gör jag ytterst sällan samma recept två gånger, oavsett hur bra eller dåligt det blir, till Antons stora förtvivlan. Det blir liksom så ospännande när jag vet hur det kommer att smaka.

(Det står en till dig på diskbänken Anton. Och typ två hela fat fulla i kylskåpet. Enjoy!)

Dela på Facebook 7

Följ mitt RSS-flöde